Blue Gallery

Hace mucho tiempo que quería disfrutar de la experiencia. No me ha defraudado para nada. Un menú excelente con sabores originales y una presentación exquisita. La atención en sala es estupenda. La pasión de Saúl por los vinos es contagiosa y lo demuestra una carta de vinos muy diferente. No pasará mucho tiempo para que vuelva a disfrutar des la propuesta atrevida y excelente de Saúl Gómez.

La comida nos pareció genial, excelente relación calidad precio. También contaba con una amplísima cantidad de referencias de vinos, pero sin duda lo mejor fue el trato. Saul nos dedicó mucho tiempo y nos transmitió su pasión por lo que hace, nos habló de vinos de la zona, productores etc , sin duda esto enriqueció aún más nuestra experiencia. ALTAMENTE RECOMENDABLE 😉

Fuimos a mediados de diciembre a un menú desgutación. Echamos de menos una carta para saber los platos. La comida estaba rica pero habiendo ido a bastante sitios de degustación, nos parecido la cantidad escasa... También destacar que hasta que llegaron algunos más comensales nos resultó incómodo escuchar las conversaciones de los cocineros como si estuvieran en su casa. Nos enteramos de toda la conversación de las entradas del Fabrik, de como irían... Al estar la cocina abierta pues te enteras de todo. Ojo no veo mal que estén hablando, pero igual bajar el tono... Al final vas a una experiencia gastronómica con su coste y pagas también por ello.

Me gustaría darle 6 estrellas, pero Google no tiene esa opción. Mi mujer y yo nos hemos llevado una grata sorpresa esta tarde en este sitio. Blue Gallery es un restaurante elegante y acogedor situado en un barrio tradicionalmente obrero de la ciudad, pero la comida parecía que la hubiera hecho el mismísimo Ferrán Adriá en el Bulli. Lo hemos conocido gracias a las reseñas de Google, pero si eres de Burgos y te gusta la comida refinada y tener una experiencia diferente con los alimentos, deberías, sin ningún género de dudas, visitar este establecimiento. Supera con creces los restaurantes con más prestancia de la ciudad, no quiero decir nombres, pero ya me entendéis. Calidad/Precio excelente. Como hándicap os diré que no sabes lo que vas a comer, así que mentalidad un poco abierta. Si eres muy remilgado con la comida o casi nada te gusta, o comes más a gusto una paella o un chuletón de Ávila, pues a lo mejor no es tu sitio, no sé. Pero si quieres tener una experiencia estilo estrella Michelin sin precio estrella Michelin, pues te está faltando tiempo. Por si hay alguna duda, el dueño no es amigo mío ni hay ningún tipo de conflicto de intereses al emitir esta opinión. Es un juicio desinteresado, personal y que intenta poner en su justo lugar a este restaurante, capitaneado por un tal Saúl Gómez. Buen provecho a todos. Larga vida a Blue Gallery. Enhorabuena. Volveremos. Muchas gracias.

una cocina de autor donde se puede apreciar la calidad y el trabajo que hay detrás con un servicio muy agradable y sin esperas entre platos a un buen precio, volveremos.